墨西哥鸡肉卷属于大众型的食物

人气 13943   2012-9-24 15:40

身在墨西哥,不得不品尝墨西哥美食鸡肉卷。它搭配合理,营养全面,一个墨西哥鸡肉卷就是一顿完美的午餐,所以非常受人们的欢迎。

墨西哥的鸡肉卷其实类似我们国内的地方小吃河南的烙馍卷菜。首先弄一张烙饼,里面卷上生菜,去骨的鸡腿肉等,唯一不同的是,里面还会放上番茄丁,沙拉酱等调料,使人吃起来口味独特。虽然之前我曾在国内的快餐店吃过几次墨西哥鸡肉卷,但都没有在墨西哥城吃到的鲜美!

那天旅行间隙,我们几人要了几份墨西哥鸡肉卷。只见它薄薄的面皮包裹着青青的生菜,金黄的炸鸡肉,咬一口绵软又劲道,好吃极了!更让人赞不绝口的是它的酱汁颇具特色。据说这酱汁是由墨西哥特产的辣椒和多种天然调料精制而成的,不仅香气扑鼻,味道鲜美,而且营养丰富,健康美味。

另外值得一提的是,墨西哥鸡肉卷属于大众消费,每个售价350比索,折合人民币仅需5元,好吃又实惠,而且品种丰富,鲜香卷,香辣卷等等,百余种口味任你变换着花样挑选,非常受欢迎!

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墨西哥鸡肉卷的做法也比较简单,其实完全可以在家亲身做。

主料:薄饼3个

辅料:鸡腿1只、西红柿半个、彩椒20克、生菜适量、洋葱20克、鸡蛋半个。

调料:食盐少许、淀粉1小勺、植物油300毫升、沙拉酱适量。

第一步:鸡腿肉从中间用刀切断,再用刀往下剔,直至剥离鸡骨;

第二步:将鸡腿肉切成小条;

第三步:将炸鸡料入一小盘中,小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液,再粘上炸鸡料;

第四步:找一个小点的锅,加热植物油至六成,放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用;

第五步:将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出;

第六步:蒸饼的过程中将西红柿切小细条,黄椒和洋葱也切条;

第七步:将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出;

第八步:将饼平铺在案板上,放上沥干水分的生菜,再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱,用勺子铺上一些沙拉酱;

第九步:将饼的下部三分之一叠起,再将饼从一方卷向另一方即可。

制作过程中需要注意的事项:

1、炸鸡料中已经含有盐,蛋液中可以少加一点。

2、炸鸡肉的火力不要太大,中小火即可。

3、黄椒和洋葱也可以不用开水烫,这样是为了卫生,去掉一点菜的生味,更适合我们的口味。

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